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第27章 晋级金丹期（第2页）

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值得一提的是，煮这锅鸡汤，王子文是连鲍鱼壳一起加进去煮的，鲍鱼壳在《医宗金鉴》、《本草汇言》、《圣济总录》等医书中均有记载——鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用。

王子文在皇宫里面的御医那里翻手抄本的医书时看到过。

身为一名厨师，尤其是御厨，经常会用到药膳，大部分的药材原理要搞懂，免得弄出食物相克的大乌龙把皇上吃挂了，那就自己的声名就遗臭万年了……

鸭嘴鱼，王子文打算做成高汤慢炖的做法。

先用陨铁菜刀将鱼身从背部切开，再一分为二砍成巴掌大的鱼块，然后用花雕酒和姜片腌制，去腥提鲜。

鸭嘴鱼腌制完成后，将其放入砂锅中，精选的花胶、冬虫夏草和干贝，这些珍贵食材的加入，不仅提升了菜肴的营养价值，更增添了一份奢华气息。

砂锅中注入部分刚才精心熬制的高汤，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮过程中，适时撇去浮沫，保持汤面的清澈，让鸭嘴鱼在高汤中慢慢吸收各种食材的精华，肉质变得更加酥软。

待鸭嘴鱼炖至汤汁浓稠，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，让整道菜肴的味道更加和谐，层次分明。

最后，将炖好的鸭嘴鱼连同浓郁汤汁一同倒入精美的瓷盘中，撒上葱花和香菜作为点缀，为这道菜肴增添了一抹清新的绿色，使其色香味俱佳。

"

御膳高汤鸭嘴鱼"

，就此完成。

为了照顾家人的饮食健康，王子文将家里的嫩菠菜洗干净，切掉帮子和粗的部分，只采用上半部分最嫩的绿芽，用石臼捣碎后，用细纱布包裹挤出碧绿的菠菜汁。

再将买回来的豆腐用细水冲洗，用陨铁菜刀将嫩滑的豆腐片成薄片，再切成细如头发的细丝，王子文两世为厨的深厚功底此时此刻展现得淋漓尽致，然后将豆腐丝与菠菜汁一同在文火上慢炖。

炖煮过程中，加入瑶柱提升口感，以及少量刚才从鸡汤中捞出来的表面的浮油，使鸡汤鸡油的香浓融入进豆腐中，让汤品更加鲜美。

几分钟后，翡翠白玉汤也完成了。

做完这一切，将泡好的燕窝放进纯净水里面，加入适量的冰糖就直接上锅蒸，然后开始上菜准备吃饭。

御园香酥野猪肉的特色在于其香酥口感和扑鼻香气。

外皮香酥，内里肉质酥软，蜂蜜和松子的香甜与野猪肉的鲜美完美融合。

香料的香气、黄酒的酒香、蜂蜜的甜香，以及松子和枸杞的自然香气，构成了这道菜独特的风味。

“海陆双珍滋补鸡汤”

的香气扑鼻，浓郁的汤底在砂锅中慢慢沸腾，散发出诱人的香味。

松茸和冬虫夏草的加入，使得汤色更加金黄透亮，香气更加醇厚。

鸡肉的鲜美与鲍鱼的海味完美融合，每一口都能感受到汤汁的鲜美和肉质的嫩滑。

数种高端药材的加入，更是让这道汤品充满了养生的价值。

“御膳高汤鸭嘴鱼”

的色泽诱人，鸭嘴鱼的肉质经过小火的炖煮，变得极其酥软，吸收了高汤的精华，每一口都能感受到鱼肉的鲜美和汤汁的醇厚。

花胶和冬虫夏草的加入，使得汤底更加营养丰富，口感更加多元化，滋补效果更佳。

葱花和香菜的点缀，让整道菜肴的色彩更加丰富，增添了一丝清新的气息。

“翡翠白玉汤”

的色泽清新，菠菜汁的碧绿与豆腐的洁白形成了鲜明的对比，视觉上给人以极大的享受。

瑶柱的加入，使得汤品的口感更加丰富，鲜美无比。

豆腐丝的细腻与菠菜汁的清新完美融合，每一口都能感受到汤品的鲜美和豆腐的嫩滑。

这些菜已经不仅仅是一道菜，更是古代皇宫烹饪艺术的体现。

它展现了皇家对食物的极致追求和对烹饪技艺的严格要求，每一口都是对古代皇室生活的回味，对古代烹饪文化的传承。

一家人围坐在餐桌前，看着王子文精心准备的菜肴，脸上都洋溢着幸福的笑容。

阿爸和阿妈看着这些色香味俱佳的菜肴，眼中充满了欣慰和骄傲。