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“就是要让他们明确他们在店里的位置,要做些什么。
有时间的话,一定要进行模拟营业……”
“模拟?”
“就是扮做顾客,提出各种要求,让店员适应工作的环境……”
“喔……那要卖多少钱一斤,才可以把这些工钱赚回来呢?”
她实在是好奇了。
开出别人店里一倍的工钱,五个人的工钱,估计就要去掉近三两银子,加上每个月的店租,不算成本,就去掉了四两银子。
市场上一斤新鲜鱼,也才卖五钱,就算店里的炸鱼块卖十钱一斤,除掉配料的钱,一斤也才赚二;就算每天真能卖出一百斤鱼的话,也才二百,这也才二钱银子,一个月下来,也才赚六两而已,也只好够付工钱和店租和一些杂费了。
还有一个很现实的问题,那就是能不能每天都卖出去一百斤,还不一定呢?二百斤,只怕不敢想呢?居然订出‘多一斤不买’的规矩,不是让人笑掉大牙吗?
“嗯,这个标价也不用定得太高了,新东西,定得太高了,恐怕受众的面就太窄了一点,一斤就卖五百吧……”
“啊……”
五百?一个店员,一个月的工钱,就是五百,这还是比其它店里的伙计翻了倍的工钱,却只够买一斤炸鱼块儿?脑子没有病吧……要真能卖这个价,收入岂不是要涨五十倍,一个月的能赚到……一百八十两?如果每天真能卖到二百斤,那岂不是要赚到三百六十两?
抢钱都不会有这么快吧……她的嘴张得很大,足以让人出她的惊讶。
他却没有欣赏她惊异的表情,按他的想法来说,就算把价格开到一两,也不会贵……这炸鱼块儿,他做出来,并不是为穷人准备的,穷人要吃鱼块,完全可以去卖新鲜的鱼烧着吃,营养其实是一样的。
他卖得炸鱼块儿,价值只在于它的口味,在于它的独一二,在于它并不是什么人,都可以吃得到……这才是真正值钱的地方……其实这些都是后世人玩烂了的经营理念,移用到现在,不被理解也是正常的……他也不想对她多做解释……“你不需要这么着我……你只需要照我说的去做,便可以了……”
“真要这样做吗?”
她实在是很不解,卖的价格低一些,这炸鱼块儿味道又这么好,一定是很好卖的,为什么要标那么高的价格啊?
嫌卖十赚得少了,卖个十五,也好啊……“必须这么做……”
没钱的人,永远法想象有钱的人,多么有钱……也没有办法去想象,有钱人花起钱,是多么的大方……武陵城这么大,经济发展的这么好,要吃半两银子一斤的炸鱼块儿,只要好吃,天天吃,也不能吃掉他们的家产。
只要能上档次,只要有钱人都在吃这个,那一天二百斤,恐怕就只是一个笑话……只怕每天定制的定单,都会远远超过这个数量。
对这一点,他深信不疑……任盈盈倒是迷茫了,可是她也只能做下去了,还好她的投入也不大,反正这配方也是苏三给的,第一个月的店租也是苏三出的,苏三又承诺付给店员第一个月的工钱。
事实上,她只需要提供食材的钱就可以了……尽管这一笔钱,也不小,但就当是花这些钱,买了配方吧……就陪着这个疯狂的富家公子,疯狂一把吧……实在不行,一个月后,就关门,他也不能把配方从自己的脑子里抠出来……想通了这些,她也算豁出去了……一切都按照苏三的指示,操办起来……
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