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第52章 鱼香肉丝(第2页)

但那个年轻厨子却率先出声“舒甜,我们有事请教!”

王师傅面上一僵,瞪了他一眼,那厨子被瞪得缩了回去。

舒甜看了他们一眼,心里猜到了七八分,她笑吟吟走过来,温声道“几位都是我的前辈,说请教可是折煞我了。

不过,若有什么我能帮得上忙的,几位尽管开口。”

王厨子踟蹰了片刻,下定了决心一般,开口道“舒甜……我们想问问……有没有什么办法,能将午膳的人数做起来……”

舒甜抬眸看他,王厨子有些不好意思,他比划道“我……我知道这事与你无关,若是你不管那也是应该的……”

舒甜抿唇一笑“王师傅太客气了,咱们都是后厨的人,本不该计较这么多,您说是吧?”

王师傅听出了她的画外音。

之前王师傅在杨师傅面前指责过舒甜,但她并不放在心上,也委婉地提醒王师傅,莫要介怀。

王师傅面色舒展了几分,他会心一笑,连连道“好!

好!”

舒甜又问“几位师傅,有想过午膳吃的人,可能有哪几个原因吗?”

此话一出,几个厨子你看看我,我看看你,各自思索起来。

但思索归思索,却依旧没人说话。

舒甜轻声道“我们如今要想办法,就要先找出问题,诸位都是有经验的厨子,平日里留心着午膳的方方面面,觉得有什么不好的,尽可以说出来,咱们一起解决。”

年长的厨子犹豫一瞬,还是先开了口“我们午膳的花样太少了,你们瞧瞧,如今早膳有米粉、煎饼果子。

光是米粉,就配备了四五种浇头,可以换着吃,而且煎饼果子里,除了薄脆,还可以加煎蛋、豆干等。

和早膳比起来,咱们的午膳……实在太一成不变了。”

其他人一听,忍不住点头。

王师傅是午膳组的头,他虽然听着有些难受,但也只得接受这个事实。

一个人开了口,其他人便纷纷打开了话匣子。

“我们的菜做得太咸了,大部分锦衣卫大人都是北方人,口味没那么重,我已经不止一次听见他们抱怨菜咸了。”

“还有,咱们中午出菜的速度太慢了,最后一个菜出来的时候,第一个菜都凉了,味道折损一半!”

众人越说越起劲,直到一个厨子小声嘀咕“这些都不是最要紧的!

如今早膳做得越好,大人们的口味就越刁钻,咱们按照原来的方法去做午膳,就更没人吃了。”

这么一说,众人顿时像打了霜的茄子一样,蔫了。

王师傅也有些泄气。

舒甜见他们很是失落,便温言道“师傅们切勿妄自菲薄,我尝过午膳的菜,味道还是很不错的,刚刚提到的这些问题,稍加处理也能解决……但以我之见,还有一个更重要的问题,大伙儿没有提到。”

众人一听,纷纷睁大了眼“什么问题?”

舒甜答道“用膳的方式。”

舒甜曾经观察过午膳的用膳方式。

每个来用餐的锦衣卫,都有一个大碗,他们坐在桌前,便有人将所有的饭菜打到大碗里,给他们端过来。

舒甜娓娓道来“大家都知道,好菜讲究色香味俱全,再好的菜,如果混到了一起,它的形、神、味道,就都被破坏了,和吃剩菜没什么区别。”

舒甜这么一说,众人才回过神来。

平日午膳之时,他们都忙着在伙房里做菜,从来没有好好地去看过,饭堂里的情形。

王师傅抿唇深思,他本就长得胖,这会儿看上去脸更圆了。

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