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「吃着呢。
」方言笑着和他们招呼。
无一错一首一发一内一容一在一一看!
老周对着方言问道:
「呀,方大夫,您吃晚饭没?」
方言回应道:
「刚吃了。
」
周兆琴则是直接说道:
「一块儿吃点,今天厨师是刚从我们家调过来的。
」
方言错愕:
「国外调过来的?」
老周点点头说道:
「对,家里的厨师用惯了,这以前都是跟着我们走的,这次回大陆没有带着他,时间一久还真是不习惯,所以就让他办手续,然后一快儿回来了。
」
「这个厨师是个马来西亚的华裔,以前家里人是开粤菜馆的,手艺不算很正宗,但是口味很符合我们家里人。
」
周兆琴对着方言说道:
「要不一块儿吃点?」
「这可都是听你的要求,菜做的很清淡。
」
周太太直接拿出碗筷,对着方言说道:
「方大夫您那麽会做菜,点评一下!
」
人家都这麽邀请了,方言也不好拒绝。
上去尝了尝,做的菜确实很清淡,比方言印象中的粤菜还要清淡很多。
粤菜主要有广府菜,潮州菜,东江菜(客家菜),海南菜,雷州菜几个派系。
其中广府菜也就是广州菜,在海外传播最广。
特点就是口味清淡,味道鲜美,与西方追求原汁原味,烹饪理念有一定的契合度,容易被接受。
今天老周家吃的这些也属于广府菜。
方言浅尝几口,不管是食材还是厨艺,都没什麽太多可挑剔的,主要这些菜满足了方言之前对周兆琴的饮食要求。
那就是精细和清淡。
方言说道:
「很好,做的非常不错。
...
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