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第六章 食材的来历（第2页）

随着小麦种植的普及和制粉技术的传播，小麦粉逐渐成为全球主要的粮食加工原料之一。

在西方，面粉主要用于制作面包、蛋糕等烘焙食品；在东方，面粉则被广泛用于制作各种面食。

老板说:你还想知道什么呢？萧炎说:燕麦的来历，老板说:燕麦的起源地主要有两个说法。

一种认为其起源于地中海沿岸，普通栽培燕麦、地中海燕麦和砂燕麦均由野红燕麦演变而来。

另一种说法是，燕麦属物种约在800万年前产生，而现代广泛种植的六倍体栽培燕麦在约50万年前通过基因组杂交加倍形成。

燕麦最初在二粒小麦和大麦田中被看作杂草，随着小麦和大麦的传播而得以扩大。

在欧洲，燕麦在公元前2世纪至公元1世纪之间的罗马帝国时期开始广泛种植和消费。

中国种植燕麦的历史悠久，早在汉朝便有关于燕麦种植的文字记载。

《史记·司马相如列传》中提到的“菥”

即为燕麦。

明代时，燕麦在中国的栽培面积已经非常可观。

元朝时期，成吉思汗下令大规模种植燕麦作为军粮。

最初，燕麦主要作为马等牲畜的饲料。

在欧洲，从中世纪直到近代，燕麦主要被用作马饲料。

随着时间的推移，燕麦逐渐成为人类的食物。

在北方欧洲，燕麦因其适应寒冷潮湿气候的特性而被广泛种植。

燕麦粥是其最常见的食用方式。

如今，燕麦因其高营养价值和健康益处而受到全球的青睐，常用于制作燕麦片、燕麦粥、燕麦饼干等食品。

老板说:你还想知道什么呢萧炎说:玉米的来历，老板说:玉米，学名玉蜀黍，是一种重要的粮食作物玉米的原产地在美洲大陆，具体来说是墨西哥和中美洲一带。

科学家们经过长期研究，确定玉米大约在9000年前由一种野生草类——小穗草的一个亚种parviglumis驯化而来。

然而，近年来的研究又提出了新的观点，认为现代玉米还有第二个野生祖先，即墨西哥高原的小穗草亚种mexicana，这种亚种在玉米最初被驯化后大约4000年与之发生了杂交。

这种两次驯化的经历，极大地提高了现代玉米的适应性，使其能够在各种环境中茁壮成长.古印第安人是玉米驯化的先驱，他们通过对野生大刍草的长期观察和选择，逐渐培育出了高大挺拔、籽粒饱满的玉米。

在这个过程中，他们不仅提高了玉米的产量，还培育出了适应不同自然条件的品种，为后来的农业发展奠定了坚实的基础.玉米的培育与种植对印第安古文明的发展起到了至关重要的作用。

在玛雅和阿兹特克文明中，玉米不仅是主要的粮食来源，还被赋予了神圣的地位，成为宗教仪式和神话传说中的重要元素。

例如，在玛雅人的神话中，人是用玉米造出来的，这体现了玉米在他们心中的重要地位。

玉米的广泛种植和应用，促进了印第安人口的增长和社会的进步，使他们能够在美洲大陆上创造出辉煌的文明.玉米在美洲的传播速度非常快。

考古学家推测，公元前2000年左右，玉米已经传播到美洲各地，并成为重要的作物。

印第安人通过贸易和文化交流，将玉米的种植技术带到了不同的部落和地区，使其在美洲大陆上扎根生长，成为当地居民不可或缺的粮食来源.玉米是通过海上贸易路线，从西方传入中国的。

明朝时期是玉米正式传入中国的关键节点，1572年，意大利传教士利玛窦第一次将玉米带到中国，并在中国南方的一些地方开始推广。

由于其适应性强，玉米不仅可以在恶劣的环境中生长，还能在土壤贫瘠的地区生长，因此受到当地农民的欢迎。