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头碗,坝坝席里?独特的一道?美食。
猪肉切坨炸至金黄,切片后?一片一片码到碗里?,上面铺上洋芋块,然后?蒸熟。
蒸熟了浇上豌豆尖酸辣汤,风味甚为美妙。
昨天吃坝坝席时,谢昶似乎多吃了几筷子头碗,想必头碗很合他口味。
所以中午她打?算给他做头碗。
猪肉她腌制过,腌好?了切成坨坨,放油锅里?炸。
炸了上锅蒸。
蒸肉片时,她烧开酸辣汤,往烫里?丢嫩嫩的豌豆尖。
豌豆尖稍微一烫,立刻起锅。
热腾腾的豌豆尖酸辣汤淋进蒸好?的肉片里?,最后?再撒上几粒葱花,头碗便做好?了。
“我昨天看你好?像挺喜欢吃这个,所以给你做了。”
饭桌上,常善善指向头碗。
谢昶:“比昨天酒席上的要香。”
“那可不,我闺女是什么手艺,昨天坝坝席主厨的手艺远远不及我闺女!”
说着,常有?福咬住一块肉片。
炸过的肉,蒸过,又用汤泡过,又焦,又软,又水润,烹饪出来的口感丰富而奇特。
咸鲜入味的肉片微微爆汁,裹挟着嫩甜嫩甜的豌豆尖,清新适口,滋味极美。
一大碗头碗,被?吃得干干净净。
外?面还在下刮风。
常善善打?算送谢昶到镇上。
谢昶看还在继续刮的风,说:“天冷,别送了。”
“没事的,也就十五钟路程。”
谢昶坚持不让她送。
“好?吧,那你路上小心。”
微微的冷风里?,常善善挥挥手,“谢昶,路上小心,注意安全,到了给我发个消息。”
“好?。”
目送小面包车扬长而去,直到小面包车消失在道?路尽头,她仍然没有?收回视线。
常有?福:“善善,该回去了,车都没影儿了,还站这儿干嘛?”
“喔。”
“善善,下次再多做一锅头碗,不够吃。”
常有?福舔嘴。
“知道?了。”
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